9月12日，中国烹饪协会与清华大学继续教育学院联合举办的第十期“中国餐饮业总裁高级研修班”在清华大学继续教育学院举行了开学典礼。中国烹饪协会副秘书长张巧凤、清华大学继续教育学院副院长孟至和，以及来自全国14个省市近20家餐饮企业的高层管理者出席了开学典礼。张巧凤副秘书长在典礼上讲话，她就近年来中国餐饮行业的发展态势、前景做了简单的分析，又对中国烹饪协会服务会员，服务餐饮行业的职责以及“提供服务、反映诉求、规范行为”的服务宗旨进行了介绍；孟副院长介绍了清华大学、清华大学继续教育学院的创立、发展历史；清华大学继续教育学院餐饮项目部负责人详细介绍了“中国餐饮业总裁高级研修班”的发展历程以及第10期学员的组成状况。
    “中国餐饮业总裁高级研修班”自2003年开办至今已成功举办了10期，培训人员450余名，学员来自全国50余个城市，涉及餐饮、酒店、娱乐、房地产等行业的多家企业。研修班开办以来，经历了创新－成熟－再创新的过程，课程体系已完善至现在的8大专题，涉及内容更全面，设置模式更科学；独创移动课堂，以全国餐饮百强企业为实地考察学习基地，通过考察加工基地、观摩厨房和库房管理、与餐饮企业高层管理者交流管理经验、品尝特色菜品，使教学与实践紧密结合。研修班强化学员后续服务，多次举办学员联谊活动、主题沙龙交流讨论会等活动，并于2006年底成立了“清华大学终身学习俱乐部——餐饮企业家联谊会”。为不同层次的餐饮企业，不同需求的餐饮企业家，提供全方位的教育培训服务，不断满足全国各个地区餐饮企业管理经营者的再学习需求。
    供稿：培训部