各位委员、新星俱乐部会员：

    每两年一届的全国中餐技能创新大赛是由中国烹饪协会主办、中国烹协名厨委具体承办的全国性烹饪赛事，旨在提高餐饮业的创新能力和从业素质，适应行业发展和人民日益提高的饮食质量的新需求，不断扩大中餐饮食文化的辐射力和影响力。首届全国中餐技能创新大赛已于2005年10月第十五届厨师节期间在武汉举办，参赛人数近500人，参赛作品创意新颖、时尚实用，充分体现了全国中餐厨师的创新成果，也为广大烹饪工作者搭建了相互学习、交流的平台，涌现出一大批优秀的中青年厨师。随后，在中国烹协的支持下，名厨委不失时宜地编写出版了《首届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦》，将获奖菜点留记和推广，在全国范围内形成了广泛影响，得到业界同仁一致好评。此外，大赛在评判方式和标准方面也做了尝试性的改革，以进一步体现公平和公正，因此收到了很好的效果，积累了许多经验。

    现中国烹饪协会定于第十七届厨师节期间在广西南宁举办第二届全国中餐技能创新大赛，大赛实施细项由名厨委具体负责。这是名厨委2007年一项重大活动，名厨委全体工作人员已拉开阵容，全力备战。作为名厨委委员，您们德高望重、桃李遍布，为中国的餐饮烹饪事业鞠躬尽瘁；而新星俱乐部会员都是中国厨师队伍的后起之秀，是中国烹饪事业承前启后的厨界精英，名厨委今天的成就与各位委员、会员的努力是密不可分的。第二届全国中餐技能创新大赛开赛在即，望各位委员能积极推荐徒弟、徒孙到大赛上再现“您的精湛技艺”；新星俱乐部会员们能邀同厨友踊跃参赛，在赛场上一搏高低！也望能借助大家的广泛影响力让更多的厨师朋友们到大赛上展示自己的创新作品，检验自己的创新成果，共同为中餐事业注入新的血液！

    今天您抛锚，从这次大赛中起航，也许您将造就明天厨界的某颗明珠！名厨委将认真记载您为我们共同钟爱的烹饪事业所作的贡献！