2010中国(郑州)美食节暨餐饮业供应与采购博览会
2010年是中国餐饮业空前发展,销售总额将突破2万亿元的创记录的一年,也是中国烹饪协会全面实施第二个五年工作规划的重要一年。在此背景下,由中国烹饪协会、中国罐头工业协会,郑州市人民政府,河南省商务厅主办,河南省餐饮与饭店协会协办的大型餐饮业博览会将于11月25日在郑州拉开序幕。河南自古就有“中原”之称,郑州作为河南的省会城市,可谓中心之中心,“得中原者得天下”, 很多餐饮企业着眼于郑州这块旺地,便于向东西南北各方向扩张发展,纷纷参加此次“中原盟会”,预计参展企业将达到900多家,参观人数10万人次。
在中国烹饪协会指示下,中国烹饪协会名厨专业委员会将在会展期间将承办全国名厨烹饪综艺大赛和第四届全国厨艺绝技鉴定暨表演活动。
全国名厨烹饪综艺大赛以“显中国名厨烹饪综艺,展中国餐饮文化内涵”为宗旨,意在以实际行动验水平,促提高;以优异成绩谋发展,做贡献。在倡导环保烹饪,绿色餐饮,食品安全的形势下,在号召广大烹饪工作者提高综合素质,掌握全面技艺,做学习型、专业型的人才的战略中,大赛将吹响从全国名厨做起,从交流提高烹饪技术水平入手的号角,为推动全国餐饮业的持续高速发展强筋健骨,增添活力。此次大赛对检验全国广大烹饪工作者的技艺水平状况,提倡广大厨师尤其是名厨的全面综合技术素质迅速提高将起到重要推动作用。
第四届全国厨艺绝技鉴定暨表演活动以弘扬中华饮食文化,推动中国餐饮业的继承、发扬、开拓、创新为宗旨,以充分挖掘、展示、整合中华厨艺绝技绝活,炼就更深、更高、更强的烹饪技术基本功底为目的, 通过此次演示和鉴定活动,展现中国烹饪工作者的高超技艺和不凡风采,并为 “中华厨艺绝技表演团” 充实力量,为开展国内外表演交流和丰富活跃人民的饮食文化生活奠定坚实基础。
除此之外,在此期间郑州还将举办美食节活动、餐饮业供应与采购博览会、同期会议(高层研讨论坛、采购对接会)等系列活动,请到时关注。