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中餐科技进步奖揭晓，名厨委成员收获颇丰
近日，中国烹饪协会在北京召开了首届（2010年度）全国餐饮业科技进步奖颁奖大会，公布了获得2010年度中餐科技进步奖的名单。“中餐科技进步奖”是经国家科学技术奖励工作办公室批准，中国烹饪协会2010年度首次设立的科技创新方面最具权威的综合性奖项，旨在推动我国餐饮业的持续发展，加快产业发展方式转变，鼓励在我国餐饮行业做出突出贡献的科技工作者、科技群体，调动全国餐饮行业科技工作者的积极性和创造性，造就餐饮科技创新前沿带头人，促进餐饮科学技术的进步与发展。
中国烹协名厨委成员在此次评比中斩获多个奖项，详情如下：
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中国烹协名厨委成员 |
项目名称 |
奖项 |
奖励项目 |
说明 | |
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委员 |
顾九如 |
全聚德烤鸭程序研究与自动化烤鸭 |
特等奖 |
技术应用 |
主要完成人 之一 |
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荣誉主任 单位 |
喜达客（青岛）商用电器有限公司 |
商用厨房电磁加热设备 |
一等奖 |
科技创新 |
主要完成单位 |
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新星俱乐部会员 |
黑伟钰 |
鲁菜菜品标准化和技术应用 |
二等奖 |
技术应用 |
主要完成人 |
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委员 |
董振祥 |
大董意境菜 |
技术应用 |
主要完成人 | |
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周晓燕 |
普通高等教育“十一五”国家级烹饪系列规划教材 |
理论建设 |
主要完成人 之一 | ||
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推广示范 基地 |
山东蓝海酒店集团 |
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创新企业 |
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武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司 |
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创新企业 |
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