四月繁花盛开，天暖日丽，恰此学艺好时景，中国烹协名厨委再次走进江苏徐州、内蒙古呼和浩特，为两地厨师同仁体验和学习大师们的厨艺厨技厨德提供了契机——

    徐州：全国餐饮业行政总厨岗位资格培训班

    4月19-21日，全国餐饮业行政总厨岗位资格培训班在江苏徐州顺利举办，这是自2010年举办厨艺培训后，中国烹协名厨委再次走进徐州。如今，在徐州各餐饮酒店还经常能看到去年厨艺研修班上演示的菜品或盘饰。

    本次培训由高炳义、侯玉瑞、邵万宽等大师、专家莅临授课。高大师的实战技术与经验，侯大师的营养学，邵大师的厨政管理学，相辅相成，理论结合实际的全面传授了当下厨师们所需要的理论知识，得到了学员们的一致好评与满堂喝彩。在此次培训中，名厨委还与侯玉瑞大师就针对高端餐饮企业领班以上服务员及厨师长开办营养配餐、营养点菜及介绍的课程达成了共识，相信这种如何从营养学角度设计、烹制菜品，如何面对面向客人推荐菜品，介绍其营养功效与搭配的课程必将受到广大餐饮企业与厨师们的欢迎。

    呼和浩特：中国厨艺高级技能研修班（鄂菜、官府菜）

    4月26-27日，中国烹协名厨委在内蒙古呼和浩特成功举办了第130期中国厨艺高级技能研修班（鄂菜、官府菜），这是中国烹协名厨委第二次在呼和浩特举办培训。

    此次培训由卢永良大师与郑秀生大师担纲授课。卢永良大师保持了一贯的讲授风格，演示到位，菜品新颖实用，讲解出色，更难能可贵的是他的敬业精神，早晨6点就到当地市场考察原料，晚上更是备料到凌晨1点。为了让学员学习到更实际有用的菜品，卢永良大师还根据当地原材料加授2款菜肴，博得了学员们的阵阵掌声。而郑秀生大师不但基本功过硬，在理论讲解上也是丝毫不含糊。每款菜肴操作演示后，郑大师还借助粉笔与黑板详细解析这道菜的来源、构成与举一反三的应用。两位大师精彩的授课，让许多学员表示：“以后一定要多请几位这样的大师来授课。”