中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员：
    您好！
   
    由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨专业委员会承办的全国中餐技能创新大赛至今已成功举办三届，已成为行业内具有权威和影响的全国品牌烹饪赛事，三届大赛共有1500余人积极参与，呈现精品菜点数千款。经过审核甄选，将优秀菜点汇集成三本精美的书籍——《全国中餐技能创新大赛作品集锦》，一道道作品凝聚着名厨们的心血，体现着他们的独具匠心和巧夺天工，充分展现了名厨们的个人风采和行业成就。
    中国烹饪协会名厨专业委员会携手荣誉主任单位厦门绿进食品有限公司、佛山雨良冷冻食品有限公司、长沙王栏树食品有限公司，将本套由中国烹饪协会组织编写，具有借鉴、学习和收藏价值的精美丛书免费赠阅给积极参与名厨委活动的成员。希望大家能够增强创新意识，提高创新能力，展示创新成果。第四届全国中餐技能创新大赛第一阶段比赛正在全国范围如火如荼的展开，此次比赛在形式及内容上有了很大的革新，采取各个分赛区比赛，总决赛在云南昆明第二十一届中国厨师节期间采用电视烹饪大赛转播的形式举行，赛事规模空前，影响巨大。热盼广大的业界同仁们积极参与，切磋交流，进步发展。期待第四届全国中餐技能创新大赛作品集锦中能有您为中国烹饪画上浓墨重彩的创新一笔。
    岁月悠悠，洗尽几度铅华，春花秋月匆匆消失，惟有脉脉书香能留住时光痕迹，愿您依然珍重书魂，珍存这份友谊。最后，共祝烹饪友谊之花常开不败。
    在此，对厦门绿进食品有限公司、佛山雨良冷冻食品有限公司、长沙王栏树食品有限公司给予我们的默默关心和支持表示诚挚的谢意。
   
    中国烹饪协会名厨专业委员会
    2011年6月