2011年11月18-20日，为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优秀厨政管理人才，全国餐饮业行政总厨岗位资格培训班在“全国百强县”之一的山东滕州顺利举行。
    本次培训由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办。这是中国烹协名厨委首次组织全国餐饮业行政总厨岗位资格培训班走进鲁南地区。本次培训特邀中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义，上海商学院、上海静安业大烹饪系客座教授邵建华，南京旅游职业学院烹饪工艺与营养系主任、北京大学餐饮总裁高级研修班主讲老师邵万宽莅临授课。为近50余名来自滕州及鲁南地区的餐饮企业中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员从菜肴创新与产品开发、高档干货原料知识与烹调、现代厨政管理、现代厨房产品质量控制、烹饪美学、餐饮成本管理新思路等方面，讲解传授了现代餐饮行业优秀厨政管理人才应具备的知识和能力。
    本次培训得到了滕州当地各方的高度重视和全力支持。王福海、王正伟、段成来等中国烹协名厨委成员在培训的组织筹备方面，不遗余力，尽职尽责；政府方面，山东省烹饪协会副会长、滕州鲁班大酒店董事长梁茂华，滕州市食品药品监督局局长孙勇，滕州市工商联副主席刘渠，滕州市餐饮业商会会长刘复检等领导也亲自参与到培训的前期筹备与现场组织接待工作中来；滕州今源春酒厂作为当地的知名企业，赞助了众多学员参加本次培训……在大家的共同努力下，本次培训圆满成功的举办。
    培训结束后，经考试合格的学员，获得了由中国烹饪协会颁发的全国餐饮业行政总厨岗位资格证书。在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，本次培训班的成功举办，可以说给鲁南地区的优秀厨政管理者送来了执业通行证，将对该地区餐饮业的发展起到积极的推动作用。