近日，应推广示范基地单位——日照市食为天大酒店邀请，中国烹饪协会中式菜肴研发中心常务副主任刘金波、研发总监孙岩鹏及青岛酒店管理学院的面点客座教授王桂云来到食为天大酒店，进行厨艺培训指导，并对相关酒店进行了考察。此行加强了研发中心与食为天、鸢飞大酒店等日照市推广示范基地单位之间的交流与合作。

    此次，中式菜肴研发中心应食为天大酒店要求，针对生态园式酒店的特点和定位，带来了双色黑虎虾仁、巴黎牛油脂焗软壳蟹、老妈口水鸡、蜀香夫妻肺片、捞拌什锦海鲜、葱油捞小竹鸡等6款创新菜肴进行烹饪技术指导，王桂云大师还现场指导了2款面点的制作。在培训过程中，研发中心还充分考虑了时下餐饮市场的流行趋势并结合了当地饮食和食材特性对菜品进行了拓展性讲解和示范，得到了食为天大酒店厨师们的一致肯定。此次日照之行，正值食为天大酒店2家新店准备开业，中式菜肴研发中心对食为天新店进行实地的考察后，对酒店的经营方针和策略进行了全方位的指导。他们不仅从定位、装修风格、菜品等方面给予了中肯的建议，还介绍和推荐一些合适的餐饮工作者，协助新店组建自己的工作团队。

    此外，在日照市食为天大酒店田胜亮董事长的陪同下，研发中心一行与即将加入推广示范基地单位的汉鼎餐饮管理有限公司的总经理王迎春一起考察了日照市定位高端海鲜的鲍翅皇酒店和同为推广示范基地单位的潍坊鸢飞大酒店，互相交流了烹饪技术和酒店文化。经过此次沟通洽谈，研发中心已与鸢飞大酒店达成了签署续约协议的共识。