中华厨艺绝技表演团演示员：
    大家好！
    首先感谢各位对中国烹饪事业的执着与热爱、对名厨委工作的大力支持、对中华厨艺绝技表演团发展所做的贡献！
    为进一步挖掘民间厨艺绝技绝活，弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪是科学、是文化、是艺术的内涵，充分展示我国厨界人才的高超技艺，为我国餐饮业的发展营造浓烈的非物质文化遗产氛围，中国烹饪协会将于第二十二届中国厨师节期间（2012年10月17-20日），在河南省开封市举办第五届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动。
    为使鉴定活动更加精彩，更好的展现中国厨艺绝技人才的精湛技艺，鉴于各位演示员身怀绝技、亲掌绝活，特此函邀。请各位在现有绝技项目基础上，积极探索、勇于创新，开拓新的项目，并将所掌全部绝技项目及时详报名厨委，以期成为第五届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动最受瞩目的焦点。
    另外，为更加广泛的挖掘厨艺绝技绝活，希望各位能不断发现、结识身怀绝技的人才，推荐他们参加本次活动，通过这个全国性的平台，让更多厨艺绝技高手展现才华，实现自我价值，与此同时，也能吸纳更多的优秀人才加入中华厨艺绝技表演团，壮大中华厨艺绝技表演团的队伍建设，为发扬中华厨艺多做贡献，为博大精深的中华饮食文化增光添彩！
    望各位演示员给予一如既往的支持！                          
   
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    中国烹饪协会名厨专业委员会                             
    2012年3月