近日，由中国烹饪协会名厨专业委员会负责管理运作的中国烹饪协会中式菜肴研发中心针对推广示范基地单位——青岛康大食品有限公司的兔肉产品进行了农家菜系列菜肴的研发设计，并提交了为其兔肉产品量身研发的12款农家菜的标准化菜单，圆满完成了康大委托的研发任务。

    自2011年在北京与康大合作新产品推介会以来，中式菜肴研发中心与康大建立了友好的合作关系，青岛康大食品有限公司不仅于2012年3月正式成为了中式菜肴研发中心推广示范基地，在这个平台上与餐饮企业建立起更加亲密的关系，还借助研发中心的研发力量，多次委托研发中心为即将推出的新产品研发能够展示其特色和优点的新菜肴。本次农家菜系列菜肴的研发，是研发中心本年度受康大委托的第二份研发工作。为圆满完成任务，研发中心克服了任务多，时间紧的客观情况，由刚刚参与了研发中心年度大项目——“济南军区部队伙食标准化体系建设”的骨干研发员组成康大菜品研发小组对兔肉进行深入研发，制作出了柴火铁锅兔、锅巴兔肉片、琅琊花雕醉兔、崂蘑烧兔配菜团、面饼干面兔、农家烤全兔、农家烧兔肉、兔锅全家福、串烤兔肉串等极具农家风味和特色的兔肉菜肴，得到了康大公司和其客户的一致肯定。

    经过不断的探索与运作，中国烹饪协会中式菜肴研发中心推广示范基地的服务模式越来越成熟和完善，其研发力量也越来越受到企业的关注和青睐。据了解，研发中心目前已接到多家企业的研发任务，包括青岛康大食品有限公司在2012年青岛啤酒节等活动中所需系列菜肴和马鞍山晶翔食品有限公司委托的针对其品牌产品椒汁王（调料）的研发任务。随着研发中心与各推广示范基地单位的互动日益加强，其合作方式也开始走向多元化、深层次，在未来的发展中，相信研发中心通过与各餐饮企业及与餐饮相关企业的互助合作，一定能够实现互惠共赢、共同发展。