8月，2012中国·鄂尔多斯首届黄河美食文化节和台湾美食展相继在内蒙古鄂尔多斯和台湾台北拉开帷幕，由中国烹饪协会名厨专业委员会负责管理运作的中华厨艺绝技表演团受邀前往两市，为两大美食节助阵演出。

2012中国·鄂尔多斯首届黄河美食文化节

    8月4日，首届黄河美食文化节在内蒙古鄂尔多斯拉开帷幕，本届黄河美食文化节由中国烹饪协会参与主办。中华厨艺绝技表演团受主办方邀请，派出绝技演示员赴内蒙古为首届黄河美食文化节奉上了一场精彩绝伦的厨艺绝技表演。

    踏板拨鱼跃龙门、高跷呼拉圈剪刀面、空心大麻球、骑独轮车头顶刀削面、百米一根面、九十米一根萝卜丝、钢针气球上切肉丝、沙漠之舟……一个个精彩绝伦的项目吸引了观众朋友们赞叹的目光和热烈的掌声。且看演示员脚踩独轮车把面放在头顶，只见手中双刀上下翻飞，面条如片片柳叶飞舞，落入锅中的面片如白浪银鱼，甚是好看，不一会一锅韧劲十足的刀削面就新鲜出炉了；再看那沙漠之舟（骆驼），这是演示员将40多斤白糖通过匠心独运，巧妙设计，再运用高超的甩糖丝技术进行造型的 “大家伙”，他不仅能活灵活现，让在场的观众大开眼界，还可以品尝，让观众大饱了口福……

2012台湾美食展

    8月17-20日，2012年台湾美食展在台北世贸一馆A区热闹登场。这是集食材、料理、食器、文化等于一体的国际美食文化节，除了开展主题为一府二鹿三艋舺饮食文化特展，举行厨艺竞赛、健康饮食概念展、食材开发、景点与美食、美膳名馔、明星老师傅烹饪教室、台湾世纪美食等主题活动，还特设“两岸美食交流─厨艺特技表演组”， 天天上演厨艺绝技表演。

     此次美食文化交流演出，中华厨艺绝技表演团派出3位演示员，由中国烹饪协会名厨专业委员会常务副秘书长贾传刚亲自带队，在一连四天的食展上进行了手擀金丝面、花样扯面、气球上切肉等最眩的厨艺绝技表演，为两岸美食交流作出了贡献。在表演现场演示员们深厚的刀工涵养、出神入化的绝技妙招，将味觉感官体验提升到视觉动感飨宴，在行云流水中展现中华厨艺的精妙，令人叹为观止，目不暇接。