培训教育
中国烹饪协会名厨专业委员会2013年主要赛事交流活动安排
2013年中国烹协名厨委将继续遵循 “提供服务、反映诉求、规范行为”的宗旨，加大对名厨委成员的服务力度，积极为成员争取各种交流途径，在各项重大交流活动中提供互相学习、交流借鉴的机会，搭建良性互动的平台。2013年主要交流活动具体安排如下：
一、2013全国青年名厨湖鲜烹饪争霸赛
活动时间：2013年4月
活动地点：浙江绍兴
活动内容：选手主要来自湖鲜食材资源丰富、湖鲜烹饪有特色的省、市，在交流、竞赛的同时，提升湖鲜烹饪的文化内涵。
二、第五届全国海鲜烹饪技能大赛
活动时间：2013年5月
活动地点：待定
活动内容：全国海鲜烹饪技能大赛每年举办一次，至今已成功举办四届，作为全国性的专项烹饪比赛，它提供了一个海鲜烹饪技艺切磋、交流的平台，对海鲜烹饪的创新和发展起到了引导作用，在业内尤其是11个沿海省、自治区、直辖市已经形成了广泛的影响力和号召力，成为全国餐饮行业普遍认可的专项品牌赛事之一。
三、“安多牧场”首届全国牦牛肉烹饪大赛
活动时间：2013年5月
活动地点：北京
活动内容：本次大赛将邀请来自全国各个省、自治区、直辖市星级酒店的烹饪技术骨干利用藏区牦牛肉这一特色、营养、绿色、健康食材烹制美食，提高烹饪工作者烹制牦牛肉的水平，丰富中华饮食文化内涵。
四、第四届中国双泾螺蛳美食节
活动时间：2013年6月15-16日
活动地点：江苏月城
活动内容：已成功举办三届，运用地方特色螺蛳食材烹饪美食，发挥烹饪技艺的最大优势和特色打造一场螺蛳盛宴，继承和弘扬我国长江鲜饮食文化。
五、第七届全国烹饪技能竞赛
活动时间：2013年下半年
活动地点：全国范围
活动内容：五年一届的全国烹饪技能竞赛是国家餐饮业一级品牌赛事，以提高厨师技术水准为目的，是行业内最具权威性和影响力的重大烹饪赛事。第七届全国烹饪技能竞赛将在全国设置20个赛区，涉及31个省、自治区、直辖市，参赛厨师预计达到6000人以上。名厨委将根据中国烹饪协会安排，参与本届大赛的组织工作。
六、中国璜土特色食材电视烹饪大赛
活动时间：2013年8月
活动地点：江苏璜土
活动内容：大赛将利用璜土特有的物产资源优势进行一场美食盛宴的角逐，倡导崇尚自然、回归自然的饮食生活。
七、中日韩国际烹饪大赛
活动时间：2013年8-9月
活动地点：山东青岛
活动内容：大赛将为来自中国、日本、韩国的烹饪高手，搭建一个同台竞技交流的国际平台，进行中餐、日餐、韩餐的烹饪技艺比拼，展示不同国家、不同文化背景下各具特色的烹饪文化。
八、第五届全国中餐技能创新大赛
活动时间：2013年10月（初定）
活动地点：湖南长沙（初定）
活动内容：为适应中国餐饮业开拓、创新发展的需要，自2005年以来，全国中餐技能创新大赛每两年举办一次，已成功举办四届，共带动了全国31个省、自治区、直辖市的烹饪名厨3000余人参赛，呈现创新菜品3000多款。大赛有利于增强广大烹饪工作者的创新意识，提高创新能力，发现创新人才，展示创新成果，如今此项大赛在全国行业内已获得了很高的知名度和号召力，成为了中国烹饪协会的一大品牌赛事。
九、第二届全国海峡客家烹饪大赛
活动时间：2013年10月
活动地点：福建龙岩
活动内容：每两年举办一次，邀请福建、江西、广东、广西、台湾等地的客家烹饪高手聚集一起，以特色客家菜为活动主题进一步交流客家美食烹饪厨艺，推动餐饮经济快速发展。
十、第三届金顾山金秋美食节
活动时间：2013年11月
活动地点：江苏顾山
活动内容：2013年第三届金顾山金秋美食节将秉承“有氛围、有成果”的要求，联手全国八大菜系合烹献美食，并借助当地优越的地理条件和政府支持政策筹办金顾山餐饮博览会，加强各地区、各菜系饮食文化交流。
其他更多交流活动敬请关注中国烹饪协会网站及《中国名厨信息》。详情请咨询：
中国烹饪协会名厨专业委员会
联系人：杨 萍 李钦慧
电 话：0532-66889880 18661790997
传 真：0532-66887766
一、2013全国青年名厨湖鲜烹饪争霸赛
活动时间：2013年4月
活动地点：浙江绍兴
活动内容：选手主要来自湖鲜食材资源丰富、湖鲜烹饪有特色的省、市，在交流、竞赛的同时，提升湖鲜烹饪的文化内涵。
二、第五届全国海鲜烹饪技能大赛
活动时间：2013年5月
活动地点：待定
活动内容：全国海鲜烹饪技能大赛每年举办一次，至今已成功举办四届，作为全国性的专项烹饪比赛，它提供了一个海鲜烹饪技艺切磋、交流的平台，对海鲜烹饪的创新和发展起到了引导作用，在业内尤其是11个沿海省、自治区、直辖市已经形成了广泛的影响力和号召力，成为全国餐饮行业普遍认可的专项品牌赛事之一。
三、“安多牧场”首届全国牦牛肉烹饪大赛
活动时间：2013年5月
活动地点：北京
活动内容：本次大赛将邀请来自全国各个省、自治区、直辖市星级酒店的烹饪技术骨干利用藏区牦牛肉这一特色、营养、绿色、健康食材烹制美食，提高烹饪工作者烹制牦牛肉的水平，丰富中华饮食文化内涵。
四、第四届中国双泾螺蛳美食节
活动时间：2013年6月15-16日
活动地点：江苏月城
活动内容：已成功举办三届，运用地方特色螺蛳食材烹饪美食，发挥烹饪技艺的最大优势和特色打造一场螺蛳盛宴，继承和弘扬我国长江鲜饮食文化。
五、第七届全国烹饪技能竞赛
活动时间：2013年下半年
活动地点：全国范围
活动内容：五年一届的全国烹饪技能竞赛是国家餐饮业一级品牌赛事，以提高厨师技术水准为目的，是行业内最具权威性和影响力的重大烹饪赛事。第七届全国烹饪技能竞赛将在全国设置20个赛区，涉及31个省、自治区、直辖市，参赛厨师预计达到6000人以上。名厨委将根据中国烹饪协会安排，参与本届大赛的组织工作。
六、中国璜土特色食材电视烹饪大赛
活动时间：2013年8月
活动地点：江苏璜土
活动内容：大赛将利用璜土特有的物产资源优势进行一场美食盛宴的角逐，倡导崇尚自然、回归自然的饮食生活。
七、中日韩国际烹饪大赛
活动时间：2013年8-9月
活动地点：山东青岛
活动内容：大赛将为来自中国、日本、韩国的烹饪高手，搭建一个同台竞技交流的国际平台，进行中餐、日餐、韩餐的烹饪技艺比拼，展示不同国家、不同文化背景下各具特色的烹饪文化。
八、第五届全国中餐技能创新大赛
活动时间：2013年10月（初定）
活动地点：湖南长沙（初定）
活动内容：为适应中国餐饮业开拓、创新发展的需要，自2005年以来，全国中餐技能创新大赛每两年举办一次，已成功举办四届，共带动了全国31个省、自治区、直辖市的烹饪名厨3000余人参赛，呈现创新菜品3000多款。大赛有利于增强广大烹饪工作者的创新意识，提高创新能力，发现创新人才，展示创新成果，如今此项大赛在全国行业内已获得了很高的知名度和号召力，成为了中国烹饪协会的一大品牌赛事。
九、第二届全国海峡客家烹饪大赛
活动时间：2013年10月
活动地点：福建龙岩
活动内容：每两年举办一次，邀请福建、江西、广东、广西、台湾等地的客家烹饪高手聚集一起，以特色客家菜为活动主题进一步交流客家美食烹饪厨艺，推动餐饮经济快速发展。
十、第三届金顾山金秋美食节
活动时间：2013年11月
活动地点：江苏顾山
活动内容：2013年第三届金顾山金秋美食节将秉承“有氛围、有成果”的要求，联手全国八大菜系合烹献美食，并借助当地优越的地理条件和政府支持政策筹办金顾山餐饮博览会，加强各地区、各菜系饮食文化交流。
其他更多交流活动敬请关注中国烹饪协会网站及《中国名厨信息》。详情请咨询：
中国烹饪协会名厨专业委员会
联系人：杨 萍 李钦慧
电 话：0532-66889880 18661790997
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