培训教育
第179期中国厨艺高级技能研修班开课通知（山西、陕西特色面点）
全国各餐饮企事业单位：
面食是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。经过我国劳动人民的长期实践与改良，尤其是历代烹饪大师们的继承和发扬，面食的品种是越来越多，原料、制法、花样也是日益丰富，成为了我国接待宴席及人民群众日常餐饮中不可或缺的重要组成部分。
为使更多的烹饪工作者能够深入了解我国地域流派的面食品种，让大家通过学习为自己及企业带来技术优化和经营特色沉淀，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2013年4月21日-23日在山东济南举办第179期中国厨艺高级技能研修班（山西、陕西特色面点）。本次培训主要教授我国面食中具有代表性的山西与陕西地区部分热销特色面食，所选品种成本低，烹制精，毛利高，广受市场欢迎和青睐，适应酒店高中端接待及日常经营。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，济南舜耕山庄承办，中国烹饪协会名厨专业委员会山东工作区协办。
孙恩普：中国烹饪大师，国家高级面点技师，山西省十佳面点师。曾获山西省烹饪大赛面食、面点第一名，被授予最佳技术能手，多次接待国家领导人。现任山西晋韵楼面点总监。
宋随虎：中国烹饪大师，国家高级面点技师，陕西省职业技能鉴定中心中式面点考评员，陕西省优秀面点师，曾获中国商务部颁发的金鼎奖，第三届全国烹饪技术大赛面点个人特金奖，多次代表中国前往国外授课表演。现任陕西旅游烹饪职业学院院长助理。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、亲身示范，山西、陕西特色面点24款；
2、山西、陕西面点烹饪技艺交流及答疑。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：4月21日报到，4月22-23日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：济南军休大厦（济南市市中区建设路99-5号，济南市福彩中心对面）
3、联系电话：尚文彬
4、联 系 人：15508633877
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、面点厨师长或有较好面点基本功底和技能的主厨。
四、培训费用
每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费，通讯录，食宿自理）。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于4月19日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨专业委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
电 话：0532-66889886 18653263659
传 真：0532-66887766
联系人：李春有 王俭利
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号2单元7层
邮 编：266061
济南舜耕山庄
联系人：尚文彬
电 话：15508633877
附件一：第179期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件二：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表
面食是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。经过我国劳动人民的长期实践与改良，尤其是历代烹饪大师们的继承和发扬，面食的品种是越来越多，原料、制法、花样也是日益丰富，成为了我国接待宴席及人民群众日常餐饮中不可或缺的重要组成部分。
为使更多的烹饪工作者能够深入了解我国地域流派的面食品种，让大家通过学习为自己及企业带来技术优化和经营特色沉淀，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2013年4月21日-23日在山东济南举办第179期中国厨艺高级技能研修班（山西、陕西特色面点）。本次培训主要教授我国面食中具有代表性的山西与陕西地区部分热销特色面食，所选品种成本低，烹制精，毛利高，广受市场欢迎和青睐，适应酒店高中端接待及日常经营。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，济南舜耕山庄承办，中国烹饪协会名厨专业委员会山东工作区协办。
孙恩普：中国烹饪大师，国家高级面点技师，山西省十佳面点师。曾获山西省烹饪大赛面食、面点第一名，被授予最佳技术能手，多次接待国家领导人。现任山西晋韵楼面点总监。
宋随虎：中国烹饪大师，国家高级面点技师，陕西省职业技能鉴定中心中式面点考评员，陕西省优秀面点师，曾获中国商务部颁发的金鼎奖，第三届全国烹饪技术大赛面点个人特金奖，多次代表中国前往国外授课表演。现任陕西旅游烹饪职业学院院长助理。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、亲身示范，山西、陕西特色面点24款；
2、山西、陕西面点烹饪技艺交流及答疑。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：4月21日报到，4月22-23日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：济南军休大厦（济南市市中区建设路99-5号，济南市福彩中心对面）
3、联系电话：尚文彬
4、联 系 人：15508633877
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、面点厨师长或有较好面点基本功底和技能的主厨。
四、培训费用
每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费，通讯录，食宿自理）。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于4月19日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨专业委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
电 话：0532-66889886 18653263659
传 真：0532-66887766
联系人：李春有 王俭利
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号2单元7层
邮 编：266061
济南舜耕山庄
联系人：尚文彬
电 话：15508633877
附件一：第179期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件二：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表