培训教育
第188期中国厨艺高级技能研修班开课通知（精品经营旺菜）
全国各餐饮企事业单位：
面对餐饮业越来越大的竞争压力，餐饮企业如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业的灵魂。低成本，精烹制，高毛利的热销菜品在目前的大形势下尤其重要，这也给我们餐饮工作者带来巨大挑战！
为响应党中央号召，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2013年8月22日-23日在海南琼海举办在第188期中国厨艺高级技能研修班（精品经营旺菜）。本期培训特邀当下餐饮经营旺店总厨莅临授课，通过两大板块的现场培训，根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会海南工作区承办。
周 华：中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家一级评委，全国职业技能竞赛裁判员，世界厨艺大师，世界中餐名厨交流协会理事，上海市烹饪协会理事，上海饮食行业协会理事，上海名厨专业委员会办公室副主任，上海菜专业委员会委员，上海技师协会烹饪专业委员会委员。现任上海罗曼园餐饮集团副总裁兼厨政总监。
谭国辉：中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家职业技能鉴定高级考评员，广东省南粤技术能手，广州市突出贡献技术能手，广州百佳餐饮大师，澳门中厨协会名誉顾问，爱斯克菲厨皇美食会荣誉会长，饮食之星俱乐部副理事长，广州市天河区餐饮行业商会副会长，法国国际厨皇美食会金牌会员，粤港澳名厨俱乐部金牌会员。现任广州嘉逸国际酒店裕景轩酒家行政总厨。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、20道低成本，精烹制，高毛利的热销菜品直观演示；
2、结合当前形势，讲解自身酒店定位，菜品设计，成本控制以及经营长盛不衰的经验。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：8月21日报到，8月22 -23日培训
(每天上午08:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：琼海市金隆酒家（琼海市银海路，市政府旁）
3、联系人：何子桂（13907523972）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费，合影、通讯录，食宿自理）。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于8月16日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨专业委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
电 话：0532-66889886 18653263659
传 真：0532-66887766
邮 箱：18653263659@163.com
联系人：李春有
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号2单元7层
中国烹饪协会名厨专业委员会海南工作区
联系人：邢 涛（13907539186） 何子桂（13907523972）
李学深（13518888222） 张光平（13078910115）
附件1：第188期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表
面对餐饮业越来越大的竞争压力，餐饮企业如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业的灵魂。低成本，精烹制，高毛利的热销菜品在目前的大形势下尤其重要，这也给我们餐饮工作者带来巨大挑战！
为响应党中央号召，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2013年8月22日-23日在海南琼海举办在第188期中国厨艺高级技能研修班（精品经营旺菜）。本期培训特邀当下餐饮经营旺店总厨莅临授课，通过两大板块的现场培训，根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会海南工作区承办。
周 华：中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家一级评委，全国职业技能竞赛裁判员，世界厨艺大师，世界中餐名厨交流协会理事，上海市烹饪协会理事，上海饮食行业协会理事，上海名厨专业委员会办公室副主任，上海菜专业委员会委员，上海技师协会烹饪专业委员会委员。现任上海罗曼园餐饮集团副总裁兼厨政总监。
谭国辉：中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家职业技能鉴定高级考评员，广东省南粤技术能手，广州市突出贡献技术能手，广州百佳餐饮大师，澳门中厨协会名誉顾问，爱斯克菲厨皇美食会荣誉会长，饮食之星俱乐部副理事长，广州市天河区餐饮行业商会副会长，法国国际厨皇美食会金牌会员，粤港澳名厨俱乐部金牌会员。现任广州嘉逸国际酒店裕景轩酒家行政总厨。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、20道低成本，精烹制，高毛利的热销菜品直观演示；
2、结合当前形势，讲解自身酒店定位，菜品设计，成本控制以及经营长盛不衰的经验。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：8月21日报到，8月22 -23日培训
(每天上午08:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：琼海市金隆酒家（琼海市银海路，市政府旁）
3、联系人：何子桂（13907523972）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费，合影、通讯录，食宿自理）。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于8月16日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨专业委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
电 话：0532-66889886 18653263659
传 真：0532-66887766
邮 箱：18653263659@163.com
联系人：李春有
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号2单元7层
中国烹饪协会名厨专业委员会海南工作区
联系人：邢 涛（13907539186） 何子桂（13907523972）
李学深（13518888222） 张光平（13078910115）
附件1：第188期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表