培训教育
第200期中国厨艺高级技能研修班开课通知（鄂菜）
广东烹协潮菜专业委员会、广东烹协粤东办事处、汕头市餐饮业协会及全国各餐饮企事业单位：
千年鄂馔史，半部江南食。荆楚大地自古就是鱼米之乡，早在先秦时期，荆楚食馔就风行长江流域，在楚文化的影响下，凭借“千湖之省”和“九省通衢”的地理优势，历经二千余年历史沉淀，造就了以水产为本，鱼馔为主，口鲜味醇，秀丽大方为特色的庞大鄂菜体系。现今，鄂菜仍以独特的魅力引领“食”尚新潮流，其丰富多样的菜品也为人们所津津乐道。
为使更多的餐饮工作者能够充分的认识和了解鄂菜，使大家通过学习为自己、为企业带来丰厚回报，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2014年8月6日-8日在广东汕头举办第200期中国厨艺高级技能研修班（鄂菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校承办，广东烹协潮菜专业委员会、广东烹协粤东办事处、汕头市餐饮业协会协办，特邀卢永良大师授课，讲授低成本、精烹制、高毛利的热销鄂菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。
卢永良：中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，餐饮业国家级评委，世界烹联国际评委，全国劳动模范，湖北省劳动模范，湖北省烹饪协会副会长，湖北名厨联谊会会长，湖北经济学院鄂菜研究所副所长，湖北省卢永良技能大师工作室主任。现任武汉卢大师酒店管理有限公司董事长。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、18道低成本，精烹制、高毛利的热销鄂菜直观演示；
2、结合当前形势，餐饮转型，酒店定位，菜品设计，成本控制的现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：8月6日报到，8月7日-8日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校（汕头市汕樟路8号）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表、学员身份证、职业资格证书复印件各一份、2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）以及学习费用于7月25日前提交至中国烹饪协会名厨专业委员会或汕头市餐饮业协会。
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
联 系 人：李钦慧 陈 松
联系电话：0532-66889886 13583298255 18653263659
传 真：0532-66887766
电子邮箱：mingchuwei_peixun@163.com；18653263659@163.com
地 址：山东省青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
汕头市餐饮业协会
联 系 人：陈达士 肖伟贤
联系电话：13536825918 13531290858
办公电话：0754-88525960
电子邮箱：1991529928@qq.com
地 址：广东省汕头市汕樟路8号
附件1：第200期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表
千年鄂馔史，半部江南食。荆楚大地自古就是鱼米之乡，早在先秦时期，荆楚食馔就风行长江流域，在楚文化的影响下，凭借“千湖之省”和“九省通衢”的地理优势，历经二千余年历史沉淀，造就了以水产为本，鱼馔为主，口鲜味醇，秀丽大方为特色的庞大鄂菜体系。现今，鄂菜仍以独特的魅力引领“食”尚新潮流，其丰富多样的菜品也为人们所津津乐道。
为使更多的餐饮工作者能够充分的认识和了解鄂菜，使大家通过学习为自己、为企业带来丰厚回报，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2014年8月6日-8日在广东汕头举办第200期中国厨艺高级技能研修班（鄂菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校承办，广东烹协潮菜专业委员会、广东烹协粤东办事处、汕头市餐饮业协会协办，特邀卢永良大师授课，讲授低成本、精烹制、高毛利的热销鄂菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。
卢永良：中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，餐饮业国家级评委，世界烹联国际评委，全国劳动模范，湖北省劳动模范，湖北省烹饪协会副会长，湖北名厨联谊会会长，湖北经济学院鄂菜研究所副所长，湖北省卢永良技能大师工作室主任。现任武汉卢大师酒店管理有限公司董事长。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、18道低成本，精烹制、高毛利的热销鄂菜直观演示；
2、结合当前形势，餐饮转型，酒店定位，菜品设计，成本控制的现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：8月6日报到，8月7日-8日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校（汕头市汕樟路8号）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表、学员身份证、职业资格证书复印件各一份、2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）以及学习费用于7月25日前提交至中国烹饪协会名厨专业委员会或汕头市餐饮业协会。
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
联 系 人：李钦慧 陈 松
联系电话：0532-66889886 13583298255 18653263659
传 真：0532-66887766
电子邮箱：mingchuwei_peixun@163.com；18653263659@163.com
地 址：山东省青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
汕头市餐饮业协会
联 系 人：陈达士 肖伟贤
联系电话：13536825918 13531290858
办公电话：0754-88525960
电子邮箱：1991529928@qq.com
地 址：广东省汕头市汕樟路8号
附件1：第200期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表