培训教育
第217期中国厨艺高级技能研修班开课通知（海鲜精品旺销菜）
全国各餐饮企事业单位：
面对越来越大的竞争压力，如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品，在目前的大形势下，对酒店生存和发展尤其重要，这给餐饮工作者带来巨大挑战！
为响应党中央号召，厉行勤俭节约，应对当前餐饮业发展形势，中国烹饪协会名厨委员会决定于2015年8月25日—27日在海南琼海举办第217期中国厨艺高级技能研修班（海鲜精品旺销菜）。本次培训特邀周元昌、谭国辉两位大师授课，讲授低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您和企业谋求最切实有效的发展之道。
周元昌：中国烹饪协会名厨委员会副主席，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国际评委，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，上海市餐饮烹饪协会副会长。荣获中国烹饪大师金爵奖，新中国六十年上海餐饮行业技术精英，多次在全国烹饪赛事中担任评委。现任上海廊亦舫、品悦餐饮有限公司董事长。
谭国辉：中国烹饪协会名厨委员会广东工作区主任，中国烹饪大师，粤港澳十大杰出名厨，国家中式烹调高级技师，国家职业技能鉴定高级考评员，全国酒店酒家钻级评定评定员，高级营养配餐员，现任广州市嘉逸国际酒店行政总厨。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、14道低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示；
2、结合当前形势，餐饮转型，酒店定位，菜品设计，成本控制的现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：8月25日报到，26日—27日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：昌隆饭店（海南省琼海市金海路111号）
3、联 系 人：李学深（13518888222） 何子桂（13907523972）
邢 涛（13907539186）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于8月20日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨委员会
电 话：0532-66889886 13583298255
传 真：0532-66887766
联系人：计舜尧
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱：13583298255@163.com
海南烹饪协会名厨委员会
联系人：李学深（13518888222） 何子桂（13907523972）
邢 涛（13907539186）
附件1：第217期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表
面对越来越大的竞争压力，如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品，在目前的大形势下，对酒店生存和发展尤其重要，这给餐饮工作者带来巨大挑战！
为响应党中央号召，厉行勤俭节约，应对当前餐饮业发展形势，中国烹饪协会名厨委员会决定于2015年8月25日—27日在海南琼海举办第217期中国厨艺高级技能研修班（海鲜精品旺销菜）。本次培训特邀周元昌、谭国辉两位大师授课，讲授低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您和企业谋求最切实有效的发展之道。
周元昌：中国烹饪协会名厨委员会副主席，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国际评委，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，上海市餐饮烹饪协会副会长。荣获中国烹饪大师金爵奖，新中国六十年上海餐饮行业技术精英，多次在全国烹饪赛事中担任评委。现任上海廊亦舫、品悦餐饮有限公司董事长。
谭国辉：中国烹饪协会名厨委员会广东工作区主任，中国烹饪大师，粤港澳十大杰出名厨，国家中式烹调高级技师，国家职业技能鉴定高级考评员，全国酒店酒家钻级评定评定员，高级营养配餐员，现任广州市嘉逸国际酒店行政总厨。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、14道低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示；
2、结合当前形势，餐饮转型，酒店定位，菜品设计，成本控制的现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：8月25日报到，26日—27日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：昌隆饭店（海南省琼海市金海路111号）
3、联 系 人：李学深（13518888222） 何子桂（13907523972）
邢 涛（13907539186）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于8月20日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨委员会
电 话：0532-66889886 13583298255
传 真：0532-66887766
联系人：计舜尧
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱：13583298255@163.com
海南烹饪协会名厨委员会
联系人：李学深（13518888222） 何子桂（13907523972）
邢 涛（13907539186）
附件1：第217期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表