培训教育
第238期中国厨艺高级技能研修班开课通知（湘、浙经营旺销菜）
全国各餐饮企事业单位：
面对餐饮业越来越大的竞争压力，餐饮企业如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本，精烹制，高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要，这给餐饮工作者带来巨大挑战！
为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺店热销菜肴，使大家通过学习知其然和所以然，学习到对酒店来说真正实用的菜品，中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年10月30-11月1日在湖南长沙举办第238期中国厨艺高级技能研修班（湘、浙经营旺销菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办，长沙市湘菜连锁餐饮协会承办，特邀当下餐饮经营旺店负责人彭树维、喻潮纲两位大师莅临授课，通过现场培训，根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，传授体现大众性、适用性和具有市场的菜品，为学员和企业打开新的发展空间。
彭树维：长沙市湘菜连锁餐饮协会常务副会长，湖南省著名民营企业家，国家高级技师，师承资深中国烹饪大师、湘菜大师罗继湘先生，旗下拥有13家直营店和200多家加盟店；其企业打造的“世界第一锅”打破吉尼斯世界纪录；现任湖南彭大炮餐饮管理有限公司董事长。
喻潮纲：中国烹饪协会名厨委员会委员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，浙江省烹饪大师，浙江省名厨专业委员会副秘书长；曾获浙江省第二届美食烹饪大赛热菜类金奖，2016年中国烹饪技艺表演赛金杯奖；现任浙江金华伟达雷迪森广场酒店餐饮总监。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、16道低成本，精烹制，高毛利的酒店热销菜品直观演示；
2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：10月30日上午8：00报到，10月31日-11月1日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：长沙市高桥大市场酒店用品城会议室
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于10月26日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
2、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
联系人：计舜尧 13583298255 0532-66889886
邮 箱： 13583298255@163.com 传 真：0532-66887766
（2）长沙市湘菜连锁餐饮协会
联系人：罗继湘 18684839841
邮 箱：547744588@qq.com
附件1：第238期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表
面对餐饮业越来越大的竞争压力，餐饮企业如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本，精烹制，高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要，这给餐饮工作者带来巨大挑战！
为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺店热销菜肴，使大家通过学习知其然和所以然，学习到对酒店来说真正实用的菜品，中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年10月30-11月1日在湖南长沙举办第238期中国厨艺高级技能研修班（湘、浙经营旺销菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办，长沙市湘菜连锁餐饮协会承办，特邀当下餐饮经营旺店负责人彭树维、喻潮纲两位大师莅临授课，通过现场培训，根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，传授体现大众性、适用性和具有市场的菜品，为学员和企业打开新的发展空间。
彭树维：长沙市湘菜连锁餐饮协会常务副会长，湖南省著名民营企业家，国家高级技师，师承资深中国烹饪大师、湘菜大师罗继湘先生，旗下拥有13家直营店和200多家加盟店；其企业打造的“世界第一锅”打破吉尼斯世界纪录；现任湖南彭大炮餐饮管理有限公司董事长。
喻潮纲：中国烹饪协会名厨委员会委员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，浙江省烹饪大师，浙江省名厨专业委员会副秘书长；曾获浙江省第二届美食烹饪大赛热菜类金奖，2016年中国烹饪技艺表演赛金杯奖；现任浙江金华伟达雷迪森广场酒店餐饮总监。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、16道低成本，精烹制，高毛利的酒店热销菜品直观演示；
2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：10月30日上午8：00报到，10月31日-11月1日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：长沙市高桥大市场酒店用品城会议室
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于10月26日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
2、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
联系人：计舜尧 13583298255 0532-66889886
邮 箱： 13583298255@163.com 传 真：0532-66887766
（2）长沙市湘菜连锁餐饮协会
联系人：罗继湘 18684839841
邮 箱：547744588@qq.com
附件1：第238期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表