培训教育
第279期中国厨艺高级技能（苏菜、浙菜、沪菜）研修班开课通知
全国各餐饮企事业单位：
为使各地餐饮经营者和厨师能够充分认识、了解苏、浙、沪旺销菜肴，我委决定于2018年3月21-23日在江苏无锡举办第279期中国厨艺高级技能（苏菜、浙菜、沪菜）研修班。本次研修班特邀中国烹饪大师周元昌、潘晓林、侯新庆授课，研修班根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，传授体现传统性、创新性和具有市场前景的菜品，为学员和企业启迪新的经营发展思路。
现将有关事宜通知如下：
一、举办单位
主办：中国烹饪协会名厨委员会
承办：无锡总厨联盟俱乐部
二、研修内容
（一）12道低成本，传统经典，高毛利的酒店热销菜品直观演示
（二）结合当前市场发展形势讲解菜系发展、菜品设计、经营经验
三、时间地点
（一）时间：21日14：00前报到，22-23日上午培训。
（二）地点：无锡市旅游商贸学校（无锡市梁溪区广石西路999号）
四、主讲老师
周元昌：中国烹饪协会名厨委员会常务副主席，资深级注册中国烹饪大师，中式烹调高级技师，国际B级评委，国家职业技能竞赛裁判员，餐饮业国家一级评委，上海市餐饮烹饪协会副会长，荣获“中国烹饪大师金爵奖”。现任上海廊亦舫、品悦餐饮有限公司董事长。
潘晓林：中国烹饪协会名厨委员会委员，资深级注册中国烹饪大师，中式烹调高级技师，国家职业技能竞赛裁判员，餐饮业国家一级评委，浙江省职业技能鉴定专家委员会委员，浙江省首席技师，享受国务院政府特殊津贴，荣获“中国烹饪大师金爵奖”，浙江餐饮界“终身成就奖”。
侯新庆：江苏省五一劳动奖章获得者，曾获“全球淮扬菜推广大使”，“中国美食年度人物”，“中国青年名厨导师”，“江苏省工匠提名奖”，“南京工匠”，CCTV“厨王争霸”第一名。现任南京香格里拉大酒店中餐行政总厨。
五、参加对象
各地餐饮企业的中高级厨政管理人员，厨师长或有一定烹调技术功底的中餐主厨。
六、研修费用
请电询。
七、结业授证
研修结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
八、报名须知
（一）参加研修者，将填写的报名表于3月15日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。
（二）学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
（三）联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
联系人：计舜尧-13583298255、江志浩-18661782235
邮 箱：13583298255@163.com 传 真：0532-66887766
（2）无锡总厨联盟俱乐部
联系人：张献民-13506198077、倪智伟-13906186380 13093090833、张睛睛-15306197156
附件：中国烹饪协会名厨委员会研修报名表
为使各地餐饮经营者和厨师能够充分认识、了解苏、浙、沪旺销菜肴，我委决定于2018年3月21-23日在江苏无锡举办第279期中国厨艺高级技能（苏菜、浙菜、沪菜）研修班。本次研修班特邀中国烹饪大师周元昌、潘晓林、侯新庆授课，研修班根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，传授体现传统性、创新性和具有市场前景的菜品，为学员和企业启迪新的经营发展思路。
现将有关事宜通知如下：
一、举办单位
主办：中国烹饪协会名厨委员会
承办：无锡总厨联盟俱乐部
二、研修内容
（一）12道低成本，传统经典，高毛利的酒店热销菜品直观演示
（二）结合当前市场发展形势讲解菜系发展、菜品设计、经营经验
三、时间地点
（一）时间：21日14：00前报到，22-23日上午培训。
（二）地点：无锡市旅游商贸学校（无锡市梁溪区广石西路999号）
四、主讲老师
周元昌：中国烹饪协会名厨委员会常务副主席，资深级注册中国烹饪大师，中式烹调高级技师，国际B级评委，国家职业技能竞赛裁判员，餐饮业国家一级评委，上海市餐饮烹饪协会副会长，荣获“中国烹饪大师金爵奖”。现任上海廊亦舫、品悦餐饮有限公司董事长。
潘晓林：中国烹饪协会名厨委员会委员，资深级注册中国烹饪大师，中式烹调高级技师，国家职业技能竞赛裁判员，餐饮业国家一级评委，浙江省职业技能鉴定专家委员会委员，浙江省首席技师，享受国务院政府特殊津贴，荣获“中国烹饪大师金爵奖”，浙江餐饮界“终身成就奖”。
侯新庆：江苏省五一劳动奖章获得者，曾获“全球淮扬菜推广大使”，“中国美食年度人物”，“中国青年名厨导师”，“江苏省工匠提名奖”，“南京工匠”，CCTV“厨王争霸”第一名。现任南京香格里拉大酒店中餐行政总厨。
五、参加对象
各地餐饮企业的中高级厨政管理人员，厨师长或有一定烹调技术功底的中餐主厨。
六、研修费用
请电询。
七、结业授证
研修结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
八、报名须知
（一）参加研修者，将填写的报名表于3月15日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。
（二）学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
（三）联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
联系人：计舜尧-13583298255、江志浩-18661782235
邮 箱：13583298255@163.com 传 真：0532-66887766
（2）无锡总厨联盟俱乐部
联系人：张献民-13506198077、倪智伟-13906186380 13093090833、张睛睛-15306197156
附件：中国烹饪协会名厨委员会研修报名表