9月14日国家统计局最新发布的数据，2018年8月，全国餐饮收入3516亿元，同比增长9.7%；限额以上单位餐饮收入791亿元，同比增长7.5%。2018年1-8月，全国餐饮收入26316亿元，同比增长9.8%；限额以上单位餐饮收入5907亿元，同比增长7.1%。
    中国烹饪协会认为，餐饮市场发展平稳发展。8月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入的增速相比上年同期分别下降1个、0.1个百分点，降幅持续收窄。餐饮市场领先整个消费市场发展速度（9.0 %）0.7个百分点。1-8月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入的增速相比上年同期均下降1.3个百分点。餐饮市场领先整个消费市场发展速度（9.3%）0.5个百分点。
    中国烹饪协会分析，今年四月份以来，餐饮市场增长略显乏力。社保将由税务部门征收成热点话题，餐饮行业是劳动密集型行业，人员流动频繁、流失率高，趋严的社保征收方式将会加重餐饮企业负担。行业协会将会持续关注餐饮企业营商环境，为行业的持续健康发展建言献策。眼下，中秋、国庆两节将至，餐饮企业进入旺销季节，接下来要充分利用 “中秋小长假”、“十一黄金周”假期所带来的旅游餐饮旺盛需求，提供品质餐饮服务，保障人民群众的美好生活体验，使全行业继续保持稳定发展的态势。

图 2017年以来各月份全国餐饮市场发展状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会