10月19日国家统计局最新发布数据，2018年9月，全国餐饮收入3447亿元，同比增长9.4%；限额以上单位餐饮收入800亿元，同比增长6.9%。2018年1-9月，全国餐饮收入29763亿元，同比增长9.8%；限额以上单位餐饮收入6693亿元，同比增长7.0%。
    中国烹饪协会认为，9月份餐饮市场整体发展速度放缓，前三季度餐饮市场在波动中前行。9月份，全国餐饮收入增速相较上年同期下降0.8个百分点，而限上餐饮收入表现抢眼，比上年同期上升0.9个百分点，大型餐饮品牌依然发挥重要引领作用；餐饮市场增幅高于社会消费品零售总额增幅（9.2%）0.2个百分点，优势有所减弱。1-9月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较上年同期下滑1.2个、1.1个百分点；全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重保持在10.9%这一较高水平，增速领先幅度也一直维持在0.5个百分点。
    在消费市场整体疲弱的情况下，餐饮市场也逐渐呈现出趋稳放缓势头。新时代新阶段，要坚持稳中求进工作总基调，贯彻新发展理念，坚持以提高发展质量和效益为中心，以供给侧结构性改革为主线，建设现代餐饮服务业，激发新业态新模式驱动作用，继续为解决就业、维护社会稳定、改善民生、增强居民消费、促进经济平稳健康发展做出积极贡献。预计2018年全年餐饮市场将处于合理发展区间内，持续稳中有进的发展态势。

图  2017年以来各月份全国餐饮市场发展状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会