2015年9月9-11日，由中国烹饪协会摆阵，国家人力资源和社会保障部设奖的第六届全国中餐技能创新竞赛即将在广州第二十五届中国厨师节期间拉开序幕，该赛事已经被列为国家级餐饮业一类比赛，本次比赛获得各比赛项目前三名的选手将授予2015年度中华金厨奖，并申报中国烹饪协会注册“中国烹饪名师”或“中国烹饪大师”，成绩优异者报请人社部授予“全国技术能手”的顶级荣誉。
    全国中餐技能创新竞赛，自2005年以来已成功举办五届，共带动了全国31个省、自治区、直辖市的烹饪名厨3500余人参赛，呈现创新菜品5000多款。自首届以来，全国中餐技能创新大赛的每每举办都得到行业的广泛关注，成为名副其实的全国品牌赛事、厨界人才选拔的盛典！此次第六届全国中餐技能创新竞赛依然延续着前五届的火爆态势，通过前期宣传已在全国范围内产生广泛的影响力。截止日前，共有来自北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆28个省、自治区和直辖市的180组选手报名参赛。其中有各省技术能手，全国餐饮连锁名店技术骨干，有烹饪院校高级讲师，有技师、高级技师，甚至还有近40年工龄的中国烹饪大师......这是一场高手如云，人才汇集的餐饮业高规格、强影响、大品牌的活动！
    为了确保评判公平、公正，组委会从全国20多个省、自治区、直辖市选派了具有国家级评委资格的大师担任裁判员，通过赛前专门培训，严格评判纪律，现场评委与评委隔离、评委与选手隔离，多方面采取措施，以保障大赛的公平、公正。同时，组委会将各参赛选手按照项目分组建立微信群，比赛期间选手成绩将定期通过微信发布到群中，切实保证赛事公平，各选手成绩有据可查。
    此外，本届竞赛倡导传统、安全、特色、创新与实用相结合的饮食理念，激发广大烹饪工作者继承传统、不断创新的意识，促进餐饮业转型升级，提升行业整体发展水平。竞赛形式上的创新进一步激发了广大烹饪工作者积极性和主动性，要求选手在规定的时间内共做两款菜点，其中一款为选手所在区域的传统菜点，另一款为上述传统菜点的创新菜点，以地域菜系流派为主题，在传统、经典菜点的基础上进行创新，在展现中华饮食文化博大精深的同时，也彰显当代烹饪界与时俱进、不断创新的理念和成果。传统名菜黄河鲤鱼焙面、橘瓣鱼氽、宫保鸡丁、九转大肠将以传统技艺和创新做法相结合的方式共同呈现，一场味觉上的较量即将拉开序幕！
    “劲霸鸡汁杯”第六届全国中餐技能创新竞赛在第25届中国厨师节期间举行，将吸引万千餐饮业人员前来观摩，同期举行的行业盛大展会活动再添浓烈节庆氛围，点燃“劲霸鸡汁杯”第六届全国中餐技能创新竞赛的火爆氛围。在竞技场上，谁会一炮而红，餐饮江湖又将出现谁的传说？江湖一向藏龙卧虎，精彩我们拭目以待！

各省、自治区、直辖市代表队入场

选手就位

现场比拼

强大的裁判委员会

高炳义副会长指导赛事进行

丰富的菜品展台

颁奖典礼