全聚德奥运村店的店庆活动吸引了众多宾客

全聚德集团董事长姜俊贤兴致勃勃地为烤鸭查询触摸屏做开屏仪式

全聚德集团总经理邢颖作主题发言

独具特色的“体育主题菜品宴席”

缤纷的菜品让人食指大动

    2004年7月22日，全聚德集团在北京亚运村地区投资兴建的一家体育主题餐厅正式开业。时隔五年，全聚德亚运村店迎来了她五周岁的生日。曾让各国政要、体育界官员和奥运冠军都流连忘返的烤鸭和菜品，如今吸引了更多的中外饕客连声称道。借8月8日北京奥运会成功举办一周年和全聚德亚运村店开张五周年之际，该店特别推出了向每位客人赠送一份纪念品、向每桌客人赠送一道体育主题菜品等营销活动，回馈和感谢广大消费者五年来的厚爱与支持。
     一字之变，全聚德拔得头筹
    今年8月8日是奥运会开幕一周年纪念日，社会各界都推出了丰富多彩的纪念活动。在北京市政府和市工商局的大力支持下，全聚德独占先机，将“全聚德亚运村店”更名为“全聚德奥运村店”，由市工商局领导亲自为这家用“奥运”命名的餐饮企业颁发新的营业执照，在京城还是独一家。“亚运”与“奥运”虽一字之变，但突显了市有关部门对后奥运经济的大力支持扶助，众多体育界领导、明星到场祝贺。记者在现场看到，新更名的全聚德奥运村店，结合自身特色烹制了一桌独具特色的“体育主题菜品宴席”。酷似奥运火炬的油焖大虾、用面捏的篮球健将、用玉鲍和笋尖制做的“龙舟”……精彩纷呈的宴席不仅吸引了眼球，更诱惑着食客们的味蕾。
    每个中国人都有着浓厚的奥运情结，驰名中外的中华老字号全聚德更不例外。毗邻奥运主场馆“鸟巢”、“水立方”和奥林匹克公园的全聚德亚运村店，借奥运一周年之机，更名为“全聚德奥运村店”。这不仅是烤鸭与奥运再次完美组合，更使广大市民一尝“逛奥运场馆，品美味烤鸭”的夙愿，享受到与奥运健儿同样的待遇。
    小小条形码，让您吃上放心烤鸭
    从8月8日开始，全聚德在京直营企业推行“全聚德烤鸭信息安全可追溯条形码”，这是北京地区第一家建立食品安全可追溯的餐饮企业。记者了解到，全聚德所使用的北京填鸭的追溯系统是由农业部和首都食品安全办在北京奥运会前夕共同完成的。奥运会期间全聚德进入“两村两中心”的烤鸭都实现了可追溯，每只烤鸭都附带有一个条形码卡片，通过这个条形码食客可以查询到这只烤鸭的饲养地、饲料、防疫和检疫的有关资料，以上资料可以通过有线电话、手机短信以及农业部农垦网站和北京市食品安全网进行查询。
    奥运会结束后，烤鸭的可追溯系统一直在全聚德部分企业中试运行，不断地探索完善。今年8月8日起，全聚德在京十家直营企业将全部实施烤鸭可追溯，消费者通过烤鸭纪念卡上附带的条形码卡片不仅可以查询到所用烤鸭的饲养信息，还可以知道烤制这只烤鸭的是哪位烤鸭技师。为方便广大消费者查询，全聚德集团为每一家在京直营企业都安装了触摸屏。会上，全聚德集团董事长姜俊贤兴致勃勃地为烤鸭查询触摸屏做了开屏仪式。

供稿：《餐饮世界》杂志社