8月20日，中国烹饪协会常务副会长、奥运食品安全专家组成员、中国烹协奥运项目临时团委书记杨柳率队考察了正在运行中的奥运主场馆的餐饮服务工作。杨会长在奥运会餐饮服务顾问、美国佛罗里达国际大学赵金林教授陪同下，考察了奥运会主新闻中心、国际广播中心、奥运村、工作人员服务中心等场所的餐饮制做间、餐饮品种、餐厅服务，以及相关设备、设施情况，并就奥运会餐饮管理单位对中国烹协选派的涉奥工作人员的评价，各国工作人员、运动员、媒体等对奥运餐饮服务的满意程度，对中餐的喜爱程度等进行了调研。
    杨会长一行首先来到主新闻中心，参观了那里的员工餐厅，和餐厅服务人员进行了亲切交流。在主新闻中心遇到了几位外国记者和代表团成员，他们均对这里的伙食赞不绝口。俄罗斯代表团的一位代表说：“这里的膳食供应非常完美，我们有多种多样的选择，而且几乎没有排队等候的现象。一切都无可挑剔。”在新华社工作区，杨会长与坐镇奥运报道前线的新华社周锡生副社长进行了简短交流。周社长热情赞扬了奥运的餐饮服务工作，并对中餐的菜品提了一些建议。
    在国际广播中心的餐厅考察时，来自全聚德集团的两位师傅刚好运来了新烤好的烤鸭。一位澳大利亚运动员端起一盘烤鸭说：“我尝了这里的很多中国食物，crazy（爱疯了）！我不得不承认，这里的伙食比悉尼还要好，特别是你可以尝到很多亚洲的风味。” 奥运餐饮服务项目行政总厨丹尼尔•诺先生特别提到了中国烹协选派的涉奥餐饮工作者，对他们的工作精神、学习态度和合作能力倍加赞扬。丹尼尔先生在百忙之中陪同杨会长参观了奥运中心厨房、冷库、储藏间和现代化的餐厨设备，慰问了在那里工作的中外工作人员。
    为保障奥运膳食供应，中国烹协从全国几十所餐饮高等学校选派了1700多名青年涉奥餐饮工作者。他们志愿放弃了暑假，不分日夜，战斗在奥运餐饮服务的一线。在考察中，杨会长每到一处都对大家的辛勤劳动和忘我精神表示感谢，希望大家再接再励，圆满完成奥运任务。
    在奥运村的主餐厅，杨会长兴致勃勃地和各国运动员共进午餐，体验了一把“奥运餐”。奥运村主餐厅约20000余平米，能同时容纳5000人进餐，餐厅内分国际风味、地中海风味、亚洲风味三大风味区，为方便取餐，每个区都设有多个自助餐台、沙拉吧、甜品台，配有餐具台、调味汁台、饮品吧，还专设清真食品台。在亚洲风味区，餐台里摆放着热气腾腾的青椒牛柳、红烧肉、土豆萝卜炖羊肉、扬州炒饭、烧卖、水饺等中餐，还有一个专柜提供卷好饼的北京烤鸭。在餐厅入口明显位置是麦当劳专柜。餐厅努力提供多样化的菜肴供运动员选择，日本的寿司、酱汤，韩国的泡菜，中国的辣腐乳在这里都可以找到。考察组所询问的运动员都纷纷对餐厅的饭菜和服务竖起了大拇指。
    在奥运村，杨会长一行还走访了为工作人员供餐的眉州东坡餐饮集团，对他们全力提供每周七天不重样的中式美食给与了充份的肯定，感谢他们代表中国餐饮业对奥运的贡献。
    考察组最后来到奥运村商业服务中心，了解了奥运村商业服务工作并和中心的工作人员进行了座谈。

图一、考察组与新西兰代表团官员交流

图二、杨会长考察主新闻中心茶点台

图三、慰问青年涉奥餐饮工作者

图五、考察志愿者打包服务

图六、杨会长向英国记者介绍奥运服务

图七、考察询问工作人员就餐情况

图八、考察工作人员餐厅

图九、考察组参观主餐厅厨房

图十、杨会长与刚刚下场的曲棍球队员交流

图十一、考察组与奥运村商业服务团队交流

图十二、考察组与美国主厨交流

图十三、考察组与俄罗斯运动员合影留念

图十四、杨会长听取新华社领导建议

    供稿:奥运餐饮考察组