北京电视台主持人栗坤、曹涤非主持闭幕式

中国烹饪协会常务副会长杨柳致辞

解放军赛区等9个赛区荣获第六届全国烹饪技能竞赛优秀组织奖

苏州赛区等17个赛区荣获第六届全国烹饪技能竞赛优秀组织奖

全聚德集团、李锦记集团、北京军区联勤部军需物资油料部荣获第六届全国烹饪技能竞赛特殊贡献奖

随着苏秋成会长、王卫平副主任、姜俊贤董事长等领导按下冰雕按钮，第六届全国烹饪技能竞赛总决赛暨2009水立方杯北京国际美食盛典圆满落幕

    4月24日晚，为期一周的2009“水立方杯”北京国际美食盛典圆满落幕，盛大的闭幕式在北京国际饭店举行。全国人大副委员长周铁农、副秘书长王庆喜，中国烹饪协会名誉会长张世尧、会长苏秋成、常务副会长杨柳，中国商业联合会副会长安惠民，中央直属机关事务管理局副局长代汉生，解放军总后勤部军需物资油料部给养局局长左耘，中国财贸轻纺烟草工会副主席蔡瑞霞，中华民族团结进步协会副会长兼秘书长赵保中，中国就业促进会秘书长王锡赞，中国个体劳动者协会秘书长刘小平，北京市副秘书长刘志，北京市商务委员会副主任王卫平，朝阳区人民政府区长助理黄桂良、首旅集团总裁刘毅等领导和参加第六届全国烹饪技能竞赛的裁判员、选手以及新闻媒体代表400余人参加了闭幕仪式。
    五年一届的全国烹饪技能竞赛在老一辈中央领导的热情关怀和亲自倡议下，在各地政府的大力支持和配合下，从1983年创立以来始终坚持高标准、严要求的评判原则，在全国烹饪同行的心目中树立了绝对权威，具有极高的地位。二十多年来，这块金字招牌越擦越亮，活动的影响力、选手的参与性、评判的透明度也都与日俱增，大赛当仁不让地成为厨师们展示自我风采、提高综合素质、进入全国烹坛前线的重要途径。
    第六届全国烹饪技能竞赛获得了空前关注，无论是参与规模、辐射力度，还是评判标准、竞赛成果和选手能力，都较以往有了“质”和“量”的飞跃。28个赛区的5000多位选手的直接参与刷新了多项历史记录，创造了前所未有的巨大成功。经过近一年的激烈角逐，从各地挑选出的烹饪精英们，带着全国各分赛区的金牌，承载着家乡父老的荣耀聚首北京，在全国总决赛的舞台上切磋技艺、大展风采，他们在不断地延续经典，引领时尚，成为中国餐饮业发展的见证者、参与者和推动者，这种荣耀与责任将在中国餐饮人的心中永远珍藏。
    与第六届全国烹饪技能竞赛同期举办的北京国际美食盛典，是中国烹饪协会与北京市人民政府继第18届中国厨师节之后的再度牵手。总决赛的高潮迭起与北京国际美食盛典的异彩纷呈交相辉映，餐饮非物质文化遗产传统技艺和文化展、美食文化节、500余家餐饮企业开展的健康特色美食促销等主题活动，吸引了北京市广大消费者的热切关注和积极参与，第六届烹饪技能竞赛北京赛区获奖企业的获奖菜品也获得了消费者的好评。据不完全统计，北京健康特色美食周期间餐饮企业接待顾客106.5万人次，销售额达到8500多万元，烹饪大赛观众8000余人次，非遗展观众3万余人次。顶级赛事与大众活动的有机结合，相互促进、相互提高，唱响了“品味健康美食，享受美好生活”的主题；它的成功，进一步拉近了餐饮业为消费者服务的距离！这种点面结合、雅俗共赏的方式，极大地将居民消费中最为根本、也是最为迫切的餐饮消费最大可能地加以释放，体现了餐饮业强烈的社会责任和重要的经济地位，在当前复杂的经济形势下，为搞活流通、扩大消费发挥了积极而显著的作用。
    此次活动的圆满成功，不仅充分发挥了技能竞赛传承文化、挖掘人才、交流技艺、增进友谊的社会历史作用，也进一步坚定了全国餐饮同仁积极进取、再创辉煌的信心。中国烹饪协会将认真总结本次活动的宝贵经验，指导餐饮企业不断满足社会消费需求变化，积极推动中华美食文化在世界范围的广泛传播。

供稿：新闻宣传信息部