各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市贸易（商务）主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会、中央国家机关烹饪协会：
    由中国烹饪协会和江苏省扬州市人民政府联合主办的第十九届中国厨师节将于2009年10月17日—20日在江苏省扬州市举行，此间将举办“第三届全国中餐技能创新大赛”。
    由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办的全国中餐技能创新大赛两年一届，为增添第十九届中国厨师节的浓烈学习、交流气氛，为进一步弘扬中华饮食文化，提高烹饪工作者的专业创新能力和从业素质，引导广大厨师加强专业技能的学习，提高烹饪技艺，以满足我国烹饪事业的发展和人民日益变化的饮食新需求，适应中国餐饮业开拓、创新、发展的新目标，中国烹饪协会决定将于第十九届中国厨师节期间举行“第三届全国中餐技能创新大赛”。
    请各有关单位接到通知后积极组织好本届创新大赛的报名工作。
    附件：1、第三届全国中餐技能创新大赛竞赛方案
    2、第三届全国中餐技能创新大赛组织委员会名单
    3、第三届全国中餐技能创新大赛评判细则
    4、第三届全国中餐技能创新大赛报名表
    5、第三届全国中餐技能创新大赛（菜点）登记表
    
    二〇〇九年八月二十三日
   
    供稿：中国烹协办公室