各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市贸易（商务）主管部门，各烹饪（饮食、餐饮）行业协会，各有关餐饮（饭店）企业：
    为促进全国餐饮业的转型升级和可持续发展，引导餐饮向大众化、市场化方向健康有序的发展，充分挖掘民间客家美食，梳理客家菜品精华，促进客家美食文化和旅游产业的深度结合，推动地方特色餐饮经济快速发展，同时也为加强海峡两岸同宗同源的客家美食文化交流，在2011年、2013年、2015年成功举办三届全国海峡客家烹饪大赛的基础上，中国烹饪协会定于2017年4月25-27日在中国客家美食名城——福建省连城县举办第四届全国海峡客家烹饪大赛。现将具体事宜通知如下：
    一、时间地点
    1.报到时间：2017年4月25日
    比赛时间：2017年4月26日-27日上午
    颁奖时间：2017年4月27日下午
    2.比赛地点：福建省连城县（具体报到地点另行通知）
    二、组织机构
    主办单位：
    中国烹饪协会
    承办单位：
    中国烹饪协会名厨委员会
    福建省连城县客家美食协会
    指导单位：
    龙岩市商务局
    协办单位：
    连城县人力资源和社会保障局
    台南市两岸美食交流协会
    连城县旅游事业局
    连城县商务局
    连城县总工会
    支持单位：
    福建省餐饮烹饪行业协会
    厦门绿进食品有限公司
    中华海峡客家文经交流协会
    龙岩市旅游业联合会
    龙岩市烹饪协会
    三、报名办法

    1. 参赛选手可通过中国烹饪协会官方网站（www.ccas.com.cn）下载竞赛方案、评判细则和报名表等有关资料。
    2.福建、台湾地区参赛选手向连城县客家美食协会报名并索取有关资料；其他省份选手向中国烹饪协会名厨委员会报名并索取有关资料。
    3.本次大赛报名费请电询，含25日、26日两晚住宿费（1床位/人），以及赛事同期的考察费。
    四、联系方式

    1.中国烹饪协会名厨委员会
    联系人：孔令斌（13583293255）、杨萍（15192501333）
    传  真：0532-66887766
    邮  箱：mingchuwei_jiaoliu@163.com、13583293255@163.com
    地  址：山东省青岛市香港东路337号山水名园48号楼2单元7层
    2.福建省连城县客家美食协会
    联系人：李凤英（18850868776）、伍桂宁（13859523525）   
    传  真：0597-8934712  8915215
    邮  箱：2467187420@qq.com
    地  址：福建省连城县老年活动中心一楼
   
    请各有关单位接到通知后积极组织好本次大赛的报名工作。
   
    附件：
    1.第四届全国海峡客家烹饪大赛竞赛方案
    2.第四届全国海峡客家烹饪大赛评判细则
    3.第四届全国海峡客家烹饪大赛报名表