各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市贸易（商务）主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会、中央国家机关烹饪协会：
    为贯彻党的十八大精神，在餐饮服务领域响应“坚持群众路线”和“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的指示精神，推进餐饮业转型升级，引导大众餐饮持续健康发展，同时，也为继续落实全国人才工作会议精神和国家中长期人才发展规划，响应各行各业为国家“十二五”科学发展提供人才支撑的号召，发现、培养、造就适应当今餐饮业发展方向和需求的烹饪人才，激发广大职业厨师不断学习和创新的热情，进一步提高烹饪技艺水平，打造当代厨师烹饪创新成果的展示交流平台，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨专业委员会承办的第五届全国中餐技能创新大赛将于2013年10月第23届中国厨师节期间在湖南长沙举行。
    请各有关行业协会及餐饮服务单位接到通知后积极配合，做好本次大赛的报名组织工作。
    附件：1.第五届全国中餐技能创新大赛方案
    附件：2.第五届全国中餐技能创新大赛组织委员会
    附件：3.第五届全国中餐技能创新大赛评判细则
    附件：4.第五届全国中餐技能创新大赛报名表
    附件：5.第五届全国中餐技能创新大赛菜点登记表