中国烹饪协会各会员单位、餐饮业各相关单位：

    为弘扬中国小吃文化，加强各地小吃文化交流，打造特色小吃品牌，同时进一步挖掘回民特色小吃文化，推动回民小吃产业发展，中国烹饪协会拟定于9月16日在中国(昌吉)第六届美食旅游文化节期间，举办中国小吃产业经济发展高峰论坛暨回民特色小吃经验交流会，特邀您共同参与，具体事宜如下：

    一、时间和地点

    （一）时间：2012年9月16～18日,9月16日报到
    （二）地点：新疆昌吉

    二、主要活动内容

    ★专家齐聚庭州，共议产业发展

    论坛以“发掘中国小吃新思路，创新民族特色新品牌”为主题，盛邀全国各地知名小吃企业家及业内专家齐集庭州，共同解析特色小吃文化创新发展、探索小吃连锁经营新模式、探究中国小吃与经济发展相融合、适应市场需求之道，开拓传统小吃创新发展技术设备新观念。

    ★观赏厨艺表演，享用美食盛宴

    别具特色的名宴摆台、名品展示；技艺精湛的特色小吃技能大赛、绝技绝活表演；基尼斯记录及图片展示、小吃博览展示、旅游纪念品展示、非物质文化遗产成果展等令您耳目一新；品味各异的民族特色风味小吃、让您在惊叹大师们的厨艺精湛绝伦之余，尽享舌尖上独具风味的西域魅力。

    ★考察特色企业，促进共同进步

    新疆饮食文化民族特色鲜明，本次活动我们特意安排当地领军企业新疆麦趣尔集团股份有限公司、新疆百味餐饮文化有限公司、沈派西域老回民饭庄三家风格别致、技术先进、发展迅速的品牌企业考察参观、并与企业负责人进行座谈交流。

    ★游天山湖泊风光，享湖碧天蓝之美

    品新疆美食，观西域美景。享有“天山明珠”盛誉的天池位于博格达峰下的半山腰，海拔1980米，是一个天然的高山湖泊。拥有“石门一线”、“五十盘天”、“龙潭碧月”、“仙女泳池”等著名的游览景点，雪峰倒映，云杉环拥，碧水似镜，风光如画。我们邀您一起尽享美不胜收的西域美景。

    三、活动费用

    论坛及美食节活动邀请单位为中国烹饪协会会员单位，落地食宿由组委会统一安排。

    四、联系方式

    中国烹饪协会清真专委会

    联系人：张文春    马兰馨      
    电  话：010-63319308    
    传  真：010-63311231  010-63264850      
    邮  箱: zpxqzw@163.com          
    地  址：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层   
    邮  编：100055 

   清真小吃发展情况专题在线调查
  
    附件1：日程安排 
    附件2：参会回执 

二〇一二年八月二十日